Средняя цена килограмма мороженой рыбы в регионе достигла 315 рублей, а в июле рост составлял рекордные 22%. Центробанк объясняет подорожание увеличением затрат на оборудование, логистику и зарплаты персоналу.
По данным Ростовстата, за последний год цены на рыбу и морепродукты в Ростовской области выросли на 9,72%. На 8 декабря 2025 года средняя стоимость килограмма мороженой неразделанной рыбы составила 315,35 рубля. За последний месяц цены практически не изменились — рост составил всего 0,02%.
Статистическое ведомство проводит мониторинг цен в шести городах региона: Ростове-на-Дону, Волгодонске, Таганроге, Миллерово, Сальске и Шахтах. Динамика отличается по городам: в областном центре рыба подорожала почти на рубль — с 326,55 до 327,33 рубля за килограмм, в Таганроге цена выросла с 288,6 до 291 рубля. В Сальске, напротив, зафиксировано снижение — с 329,83 до 324,61 рубля.
Рекордный рост летом и замедление к концу года
В июле 2025 года средняя цена килограмма мороженой рыбы составляла 307,55 рубля. К июню цены выросли на 1,41% относительно мая и на 8,23% по сравнению с декабрем 2024 года. В июле был зафиксирован пиковый показатель — за 12 месяцев цены увеличились на 22,04%.
К декабрю темпы роста существенно замедлились до 9,72% в годовом исчислении. Эксперты связывают летний скачок с сезонным фактором и повышенным спросом в период отпусков.
Что влияет на цены
Центральный банк называет несколько ключевых факторов подорожания рыбы. Прежде всего, растут затраты на оборудование для рыболовных предприятий и расходы на логистику. Увеличиваются зарплаты персоналу рыбоводческих хозяйств.
Также влияют изменения спроса и предложения, экологические факторы — загрязнение водоемов и изменения климата. Свою роль играют увеличение цен на топливо и общая экономическая нестабильность с высокой инфляцией.
Ростовстат отслеживает цены на мороженую неразделанную рыбу, исключая лососевые породы. В выборку попадают как магазинные, так и рыночные цены в различных городах региона.
Рыбное хозяйство региона растет
Несмотря на рост цен, рыбоводческая отрасль Ростовской области демонстрирует устойчивое развитие. Регион занимает третье место в России и первое на юге по объемам выращивания товарной рыбы — более 28 тысяч тонн в год.
За первые шесть месяцев 2025 года в области произвели 5,9 тысяч тонн товарной рыбы, что соответствует стабильным показателям предыдущих лет. В регионе работают 26 средних и крупных рыбоводческих предприятий.
Господдержка отрасли в 2025 году увеличена на 26% и составила 145,8 млн рублей. За последние пять лет из областного бюджета на развитие рыбохозяйственного комплекса выделено 483 млн рублей.
Новые виды и инвестиции
Помимо традиционных карпа, белого амура и толстолобика, в регионе успешно развивается производство форели и осетровых. Форель выращивают в хозяйствах Ростова, Красносулинского и Усть-Донецкого районов, на осетровых специализируются предприятия Азовского и Константиновского районов.
В регионе реализуется масштабная программа модернизации рыбоводной инфраструктуры на 2,2 млрд рублей. Планируется реконструкция Аксайско-Донского рыбоводного завода на 200 млн рублей и Донского осетрового завода на 271,5 млн рублей. Модернизация научного центра аквакультуры «Взморье» обойдется в 595 млн рублей.
Частный бизнес также вкладывается в отрасль. В Константиновском районе строится цех подращивания молоди ценных пород рыб стоимостью 36 млн рублей с мощностью около 1 млн мальков в год.
Восстановление популяций
С начала 2025 года в водоемы региона выпущено более 17 млн мальков. Ученые фиксируют рост запасов особо ценных видов рыб в Азовском море и прогнозируют постепенное восстановление численности осетровых в ближайшие 5-15 лет.
После завершения модернизации рыбоводных предприятий к 2030 году планируется выпускать в водоемы не менее 50 млн штук молоди рыб ежегодно.
Прогноз на 2026 год
Эксперты не ожидают снижения цен в ближайшее время. Прогнозируется плавное повышение стоимости рыбы еще примерно на 10% к зиме. Рост цен в 2025-2026 годах может составить от 5% до 20% в зависимости от уровня инфляции, валютных курсов и объемов улова.
К январю 2026 года ожидается незначительное снижение цен в пределах 5-7% от осенних пиков, однако к докризисным показателям рынок вряд ли вернется в обозримой перспективе.
