Суд запретил индивидуальному предпринимателю из Ростовской области производить молочную продукцию после иска Россельхознадзора о систематической фальсификации, сообщило 22 января 2026 года территориальное управление ведомства. В течение 2024 и 2025 годов в сливочном масле, сметане и творожной массе предпринимателя регулярно находили недопустимые объемы растительных масел и жиров вместо молочных.
Что нашли в молочной продукции и как долго это происходило
Грубые ветеринарные нарушения на производственной площадке фиксировали два года подряд — в 2024 и 2025 годах. Лабораторные анализы выявили несоответствие продукции по жирно-кислотному составу, а также наличие запрещенных растительных масел и жиров в продуктах, которые должны содержать только молочный жир.
Россельхознадзор применял профилактические меры и направлял информационные письма производителю, однако ситуация не исправлялась. После многочисленных предупреждений ведомство подало иск в суд. По решению суда, вынесенному в январе 2025 года, предпринимателю запрещено производить сладко-сливочное и сливочное масло, сметану, а также творожную массу с изюмом. Исполнительный лист направлен судебным приставам для принудительного исполнения постановления.
Почему фальсификат опасен и как его производят
Фальсификация молочной продукции заключается в частичной или полной замене молочного жира растительными маслами при сохранении названия и маркировки, соответствующих натуральному продукту. Производители используют более дешевые пальмовое, кокосовое или рапсовое масла, выдавая продукт за настоящее сливочное масло или сметану.
Такая продукция не только вводит потребителей в заблуждение относительно состава, но и может содержать транс-жиры, образующиеся при промышленной обработке растительных масел. Эксперты Роскачества отмечают, что фальсифицированные молочные продукты часто содержат запрещенную трансглютаминазу для увеличения массы, а также стерины, продлевающие срок годности. При этом продукция теряет полезные свойства натурального молока и может негативно влиять на здоровье, особенно детей.
Как часто в Ростовской области закрывают молочные производства
Это не первый случай массового производства фальсифицированной молочной продукции в регионе. В ноябре 2025 года Первомайский районный суд Ростова-на-Дону принял решение о прекращении деятельности другого индивидуального предпринимателя — Виктора Звонарева — по производству молока и молочных продуктов из-за серьезных нарушений технологических процессов.
В декабре 2025 года стало известно о приостановке деятельности производителя мясной продукции ООО "Конгресс-555" за использование нелегального сырья. Также в 2025 году был введен запрет на производство молочной продукции трем другим производителям региона за фальсификацию. В сентябре 2023 года по заявлению Россельхознадзора на 45 суток приостановили деятельность ИП Николаевой О.М., чья фальсифицированная молочная продукция поставлялась в детские сады, школы и больницы как Ростовской области, так и других регионов России.
Растет ли количество фальсификата в России
Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) заявил о росте доли фальсифицированной молочной продукции в стране. Особенно сложная ситуация складывается в сегменте сыров и сливочного масла. Самые серьезные риски возникли в сегменте государственных закупок, где цена является ключевым фактором при выборе поставщика, в результате чего в детские сады и школы поставляют продукты с заменителем молочного жира под видом молочных.
В феврале 2025 года проверка Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" при Россельхознадзоре выявила несоответствие составов в масле и твороге 14 производителей из разных регионов России. Примечательно, что эти компании ранее уже привлекались к ответственности за несоблюдение требований. Только за три года — с 2022 по январь 2025-го — они получили от Роспотребнадзора и Россельхознадзора почти 500 предостережений, в том числе по фактам и признакам фальсификации.
Какое наказание грозит за фальсификацию продуктов
Производство и оборот фальсифицированной молочной продукции квалифицируется по части 3 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях РФ. За повторное совершение правонарушения может быть назначено административное приостановление деятельности на срок до 90 суток, а также штраф для юридических лиц до 1 млн рублей.
Если фальсификат привел к массовым отравлениям или причинению вреда здоровью людей, возможно возбуждение уголовного дела по статье 238 Уголовного кодекса РФ — производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Максимальное наказание по этой статье — лишение свободы на срок до десяти лет при наступлении тяжких последствий.
Как определить фальсификат и куда жаловаться на некачественные продукты
Натуральное сливочное масло должно иметь однородную консистенцию, светло-желтый цвет и характерный сливочный запах. При комнатной температуре оно размягчается равномерно, не выделяя жидкость. Фальсификат часто имеет белый цвет, крошится или, наоборот, размазывается, может иметь неприятный привкус. На упаковке натурального продукта должно быть указано "масло сливочное" и состав "сливки из коровьего молока", без растительных жиров.
Настоящая сметана при переворачивании банки держит форму и медленно сползает по стенкам. Если продукт жидкий и быстро стекает — скорее всего, в составе есть загустители и стабилизаторы. Натуральная сметана имеет слегка кисловатый вкус без посторонних привкусов. На этикетке должно быть указано "сметана" и состав "сливки, закваска", без растительных жиров, крахмала и других добавок.
Контакты для жалоб на некачественную продукцию
- Управление Россельхознадзора по Ростовской области: адрес — г. Ростов-на-Дону, ул. Малюгиной, 214 "А"; телефон приемной: +7 (863) 266-51-59; факс: +7 (863) 269-01-13; email: rshn28@fsvps.gov.ru
- Горячая линия Россельхознадзора по Ростовской области: 8 (863) 266-56-20 (рабочие дни с 9:00 до 18:00, перерыв с 13:00 до 14:00); по вопросам фальсификации продукции: 8 (863) 269-69-96, 8-938-123-61-03
- Управление Роспотребнадзора по Ростовской области: адрес — г. Ростов-на-Дону, ул. 18-я линия, 17; телефон: +7 (863) 251-05-92; официальный сайт с формой электронной приемной
- Единая горячая линия Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43 (звонок бесплатный, круглосуточно; консультации по качеству продуктов питания и защите прав потребителей)
- Электронная приемная на портале Госуслуги: раздел "Досудебное обжалование" для подачи жалоб на качество продуктов питания и нарушение прав потребителей (требуется регистрация)
При обращении необходимо указать название продукта, производителя, дату изготовления, место покупки и описать выявленные нарушения. Желательно сохранить чек, упаковку и сам продукт для лабораторной экспертизы. Роспотребнадзор и Россельхознадзор обязаны дать ответ в течение 30 дней с момента регистрации обращения. При выявлении нарушений проводится проверка производителя, а продукция изымается из оборота.
