Росстат зафиксировал: в 2026 году доля расходов на продукты питания в структуре потребительских трат россиян достигла 39% — это наивысший показатель с 2008 года. Данные опубликованы ведомством 12 февраля 2026 года в рамках ежегодного пересмотра структуры потребительских расходов, которая используется для расчёта индекса потребительских цен (ИПЦ).
- 39% всех потребительских расходов россиян в 2026 году приходится на продукты питания — рекорд с 2008 года.
- Исторический минимум — 31,2% — фиксировался в 2007 и 2019 годах.
- Наибольшая статья продовольственных трат — мясо и мясопродукты (почти 9% всех расходов), далее — молочная продукция (5,7%) и фрукты и овощи (4,7%).
- Доля непродовольственных товаров в структуре расходов сократилась: с 34,5% до 32,8%.
- В США на еду уходит около 6,8% расходов, в Германии — 11,6%, в Японии — 15,8%.
Как росла «продовольственная нагрузка» на бюджет за последние годы
Цифра в 39% не появилась из ниоткуда — доля расходов на еду прибавляла понемногу каждый год. В 2020 году, в период пандемии, показатель составлял 37%, в 2022-м — 38%, в 2024-м — 38,1%. Нынешнее значение — верхняя точка восходящего тренда длиной в несколько лет. Прежде чем перейти эту отметку, россияне 15 лет держались ниже неё.
| Год | Доля расходов на питание | Общая инфляция |
|---|---|---|
| 2020 | 37,0% | 4,9% |
| 2021 | 38,2% | 8,4% |
| 2022 | 38,0% | 11,9% |
| 2023 | 37,6% | 7,4% |
| 2024 | 38,1% | 9,5% |
| 2025 | 38,8% | 5,6% |
| 2026 | 39,0% | нд (прогноз ЦБ: снижение к 4,5–5,5% к началу 2027) |
Почему цены на продукты «бегут» быстрее зарплат
Главная причина роста показателя — опережающий рост цен на продукты питания относительно общей инфляции в 2023–2024 годах. В 2023 году продовольствие подорожало на 8,16% при инфляции 7,42%, в 2024-м — на 11% при общем росте цен на 9,5%. По словам Ольги Беленькой, руководителя отдела макроэкономического анализа ФГ «Финам», именно этот разрыв и сформировал нынешнюю структуру трат. В 2025 году ситуация немного изменилась в обратную сторону: продукты подорожали на 5,24%, тогда как инфляция составила 5,59%, — однако инерция уже была набрана.
Параллельно сократился спрос на дорогостоящие непродовольственные товары в кредит — автомобили, бытовую технику, электронику. Аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова объясняет это высоким уровнем ключевой ставки ЦБ: при дорогих кредитах люди откладывают крупные покупки, и их доля в расходах падает, автоматически поднимая долю продовольствия. Дополнительный фактор — отказ части граждан от зарубежного туризма, подорожавшего на 17,8% за последний год: высвободившиеся деньги пошли на товары первой необходимости.
Что стоит за 39%: из чего состоит продовольственная корзина россиян
Почти девять копеек из каждого потраченного рубля уходят на мясо и мясопродукты — это крупнейшая продовольственная статья расходов. Второе место занимают молочные продукты (5,7% всех трат), третье — фрукты и овощи (4,7%). Хлеб и хлебобулочные изделия в совокупности составляют около 1,6%. Эта структура остаётся относительно стабильной из года в год: россияне экономят на развлечениях и непродовольственных товарах, но не на базовом наборе продуктов.
| Категория расходов | Доля в общих расходах | В т.ч. крупнейшая статья |
|---|---|---|
| Продукты питания | 39,0% | Мясо и мясопродукты — ~9% |
| Непродовольственные товары | 32,8% | Одежда, техника, автомобили |
| Услуги | 28,2% | ЖКХ, транспорт, связь, медицина |
Как Россия выглядит на фоне других стран — и почему сравнение требует осторожности
Прямое сравнение с данными других государств некорректно: российский ИПЦ рассчитывается по ограниченной корзине из 558 товаров и услуг, тогда как международные методики Минсельхоза США (USDA) используют долю еды в полных потребительских расходах домохозяйств. По данным USDA за 2023 год, применяя единую методику, доля расходов на домашнее питание в России составляла 25,3% — это уровень развивающихся экономик, но не самых бедных стран. Для сопоставления: в Германии этот показатель равен 11,6%, в Японии — 15,8%, в Индии — около 44%.
По словам экономиста, преподавателя ВШЭ Григория Баженова, цифра в 39% в новостях относится к весу продовольствия в корзине ИПЦ, а не к реальной доле расходов семьи на еду. Тем не менее сам тренд — неуклонный рост этого веса на протяжении нескольких лет — экономисты считают значимым сигналом: он отражает, что у всё большей части населения доходы не поспевают за ценами на базовые товары.
Как сэкономить на продуктах без ущерба для питания: советы экспертов
На что сделать упор при планировании продуктового бюджета?
Аналитики рекомендуют перераспределить расходы в пользу более дешёвых, но полноценных белковых источников — например, заменить часть мясных блюд бобовыми (чечевица, нут, фасоль). Покупка сезонных овощей и фруктов снижает затраты на эту категорию в 1,5–2 раза по сравнению с несезонными позициями.
Как использовать государственные программы поддержки при нехватке средств на продукты?
Малоимущие семьи вправе обратиться в органы социальной защиты по месту жительства за государственной социальной помощью, в том числе в виде ежемесячных денежных выплат или продуктовых наборов. Основание — Федеральный закон № 178-ФЗ «О государственной социальной помощи». Порог для признания малоимущим: среднедушевой доход семьи ниже прожиточного минимума региона. Заявление подаётся в МФЦ или через портал «Госуслуги»: gosuslugi.ru.
Куда обратиться за продуктовой помощью в Ростовской области?
В Ростовской области за адресной социальной помощью (в том числе продуктовой) следует обращаться в Министерство труда и социального развития Ростовской области. Адрес: г. Ростов-на-Дону, ул. Социалистическая, 112. Телефон: (863) 240-28-38. Единый телефон государственных услуг в регионе: 8-800-200-34-40 (звонок бесплатный). Онлайн-обращение: donland.ru.
Когда изменится прожиточный минимум и как это повлияет на выплаты?
Прожиточный минимум в России пересматривается ежегодно с 1 января. В 2026 году он установлен Постановлением Правительства РФ и составляет в среднем по стране 17 733 рубля на душу населения (для трудоспособного — 19 329 руб., для пенсионера — 15 250 руб., для ребёнка — 17 201 руб.). Региональный прожиточный минимум для Ростовской области устанавливается отдельным постановлением губернатора — актуальные данные доступны на сайте donland.ru.
Как отслеживать цены на основные продукты официально?
Росстат публикует еженедельный мониторинг цен на 62 вида социально значимых продовольственных товаров. Данные доступны на сайте rosstat.gov.ru в разделе «Цены и тарифы → Цены на потребительском рынке». Региональный срез по Ростовской области ведёт Ростовстат: rostov.gks.ru.
